Když se na podzim roku 2015 rozhodlo o rozebrání dlažby v ambitu prelatury někdejšího cisterciáckého kláštera v Plasích, nikdo netušil, že se podaří nahlédnout do každodenního života opatské rezidence 18. stol. tak zblízka, jak to jen může dovolit obsah záchodové jímky....
Tato kniha prezentuje výsledky archeologického výzkumu. Okolnosti přímo vyzáývaly k jeho mezioborovému zpracování, včetně "vytěžení" dochovaných archivních pramenů. Ústřice a breviář v názvu publikace vyjadřují druhovou pestrost získaných nálezů a zároveň symbolizují sociální status plaského řádového duchovenstva a prestiž posledních pěti opatů. Ti zde žili, pracovali, přijímali hosty z vysokých společenských kruhů a reprezentovali svou osob, zastávaný úřad, klášter a řád, jakož i příslušnost ke stavovské obci.
Kniha vychází v roce dokončení významného stavebního projektu Cisterciácký klášter Plasy - Obnova opatské rezidence, kterým se podařilo rehabilitovat důstojné vzezření budovy a nalézt pro ni vhodné, jejímu významu odpovídající využití. Vytěžená záchodová jímka je v rámci návštěvnického provozu prelatury prezentována veřejnosti.