© Nakladatelství
KAROLINUM 2020

RSS RSS   facebook


visa visa
maestro maestro

webmaster

VŠECHNY ZDE NABÍZENÉ PUBLIKACE MÁME SKLADEM

košík

VÁŠ NÁKUP


0 POLOŽEK
CENA: 0 VČETNĚ DPH



Domácí stránka  > UMĚNÍ  > design, móda  > detail titulu

DETAIL TITULU:

Šlechtické neřesti. Káva a čokoláda na šlechtických sídlech Čech

a Moravy

Národní památkový ústav České Budějovice 2017

brožovaná41 str.
ISBN 9788087890264

obálka
-10% 380,-
342,-
1-2 ks

Cyklus Šlechtické neřesti, který se zaměřuje na každodenní záliby a radovánky šlechty, započal v roce 2017 výstavou Káva a čokoláda na šlechtických sídlech Čech a Moravy pořádanou na Státním zámku Dačice. U příležitosti této výstavy vznikl stejnojmenný katalog přibližující to, jak se káva a čokoláda pila na šlechtických sídlech.

Na rozdíl od čaje, který se do Evropy dostal jako lék a prodával se v lékárnách, byla cesta kávy a čokolády na šlechtická sídla složitější. Zpočátku tyto pochutiny Evropanům nechutnaly. Teprve mléko na zjemnění, cukr pro oslazení a koření pro zvýraznění chuti prolomily počáteční rozporuplné reakce.

Káva se do Evropy dostala z Afriky přes Arabský poloostrov, zatímco čokoláda byla dovezena ze Střední a Jižní Ameriky. V průběhu 17. století se tyto pochutiny staly oblíbenými na evropských panovnických dvorech a začaly se dostávat do domácností šlechticů. Doba 18. století již byla kávě a čokoládě nakloněna. Rozšířené byly kavárny a výrobny čokolády, ale nápoje se připravovaly i v zámeckých kuchyních. Z nich putovaly pochutiny na šlechtický stůl.

Oblíbené při servírování se staly především nádoby z porcelánu, ovšem vznikaly i nádoby výjimečného uměleckého provedení, jako například kokosové ořechy zasazené do zlata určené k popíjení čokolády. Když pánové rokovali o nějakém zajímavém tématu nad šálkem dobré kávy či čokolády, při té příležitosti občas kouřili tabák. Setkávání s hosty se doplňovalo o hry. Oblíbenost kávy u šlechty v 18. století ukázalo rozšíření tzv. Caffe Cräntzgen - denní či týdenní setkání, při němž dámy popíjely tento nápoj a krátily si čas karetní hrou L'Hombre. Vytvořil se tak prostor, který sloužil jako místo pro konverzaci a výměnu zpráv.